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中秋节要到了,适合喝什么粥?

  • 时间: 2021-09-20 11:30:46
  • 来源: 粥鼎记
  •   中秋”一词,最早见于《周礼》,《礼记·月令》上说:“仲秋之月养衰老,行糜粥饮食。”

      人们对于粥的喜爱不仅仅是它香甜软糯的口感,更是熬制过程中倾注的时间与耐心。在天气渐凉的秋日里,能回家喝上一碗让人温暖舒畅的粥,是所有辛苦了一天的人们最朴实的追求。

      白菜鸭肉粥,过节吃不完的烧鸭有了好去处,在我家丁点食材都不舍得浪费,把鸭皮和肥的地方撕下来切成小块或丝;煮锅里加水和米饭,倒入鸭肉块,大火烧开中火熬粥,熬到半粘稠,切入1大碗大白菜叶子(切细丝),熬粥到粘稠,放少许白胡椒粉去腥,加盐调味,加少许香油提香。喝一口想两口,全家喜爱。

    粥
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      煮粥也非常美味,里面加上桂圆、红枣,煮出来的粥美味又顺滑,散发出的香味也非常浓郁,喝上一碗全身都感觉暖暖的,很舒服。

      煮粥,最重要的是原料,特别是各种的杂粮,能带给粥自然的香味。小米就是其中的一种,不但香味浓郁而且浓稠好喝特别营养,素有“代参汤”之称。小米含有丰富的铁,对于身体很有好处,在搭配上这些食材,更是营养多多。

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